2017年10月20日 星期五

饕餮海味的北海道伴手禮之旅!函館朝市藤田水產カネニ(KANENI)讓我收穫滿滿!

有很多朋友問我,關東關西大城市有很多購物商城很好買到好幾咖行李沒錯,但地廣人稀的北海道究竟是要買什麼才會買到超重啊?這你問對人了,沒錯,來到農林水產發達,物產豐饒的北海道,就是會有讓人買不完的各種伴手禮!!


北海道函館朝市

如果你身邊有朋友要前往北海道旅遊,看看他的伴手禮戰利品:真空包裝的冷凍食品、料理用或熟食乾貨,甚至數也數不完的蛋糕餅乾甜點巧克力⋯ 這根本是一股「上至婆媽下至女孩」都為之著迷的超完美伴手禮選購地點,而這次讓我瘋狂的戰禮品選購地之一-函館朝市,就來跟大家分享一下我都買了些什麼吧~


回國選購撇步

說到這函館朝市,大家都知道已海鮮水產為重鎮,但台灣政府有明文限制,任何帶回台灣可以播種、繁殖的活體動物類、水產類、水果類、植物類等,必須完全煮熟或經人工處理,否則是絕對禁止攜帶入境(不過連動物肉類的新鮮/冷凍/乾燥/真空包裝也不行,像肉鬆或肉乾是無法通關的),這麼說,好像還是什麼不知道想花錢該怎麼買最實惠,那就直接挑一下看一樣吧。

          
反正記得可以播種、繁殖的活體動物類、水產類、水果類、植物類等,必須完全煮熟或經人工處理,否則是絕對禁止攜帶入境

回台灣,什麼水果通通都不能攜帶!

藤田水產カネニ(KANENI)

位於函館朝市的藤田水產カネニ(KANENI),至今已經在函館朝市開幕逾60年,擁有
四間店鋪的藤田水產カネニ(KANENI),販售許多北海道新鮮螃蟹、鱈場蟹、松葉蟹、毛蟹、紅鮭魚、帆立貝、烏賊、海膽等,鋪平攤開展示在店鋪前面,各各色澤鮮豔、美味可口,一看就知道是新鮮上岸。



在藤田水產カネニ(KANENI)工作的員工,感覺都受到很好照顧,臉上的笑容都很真誠


不過今天可不是來嘗鮮的,是來大買伴手禮的,既然來到北海道,除了機場可以買到的各路餅乾甜食外,當然是要買買墨魚絲、魷魚絲、帆立貝乾、貝柱、以及各式各樣的海鮮漬物,想知道我究竟買了多少嗎?給你猜一猜!    

好大的紅鮭 我有買牠的......


海膽 這價格應該羨慕死一堆人吧~

超大雪場蟹腳 吃到民國幾年啊...


蟹肉包

噹噹!首先要介紹的是讓我放棄早餐,餓得直愣愣期待的螃蟹蟹肉包子,據說蟹肉包子吃法在當地似乎有20年以上的歷史,創始店似乎就是藤田水產カネニ(KANENI),蟹肉肉包原先供應鱈場蟹(帝王蟹)包子、毛蟹包子,但因產量減少的關係,目前僅剩松葉蟹肉包子。


使用北海道麵粉揉成的包子皮,再加上洋蔥、竹筍、和甘甜美味松葉蟹肉,放入蒸籠蒸上數十分鐘,等待是值得的,因為一顆撕開來香噴噴又羨煞旁人的螃蟹包子,就是它了~ 灑花!北海道人怎麼那麼幸福,包子裡都是包螃蟹的,有來函館朝市的人,一定要外帶一顆路上吃啦!

包裝怎麼如此可愛!騙大人騙小孩都通ㄟ

  這包子實在看了很欠扁,可是不要拍得那麼可口嗎拜託  



掰開來就是濃濃麵皮箱和蟹肉香了~

宅配微波這樣做

而且我除了外帶一顆蒸得暖呼呼的松葉蟹包子之外,我也買了兩盒冷凍的當作伴手禮,拜託,登門送禮帶上一盒蟹肉包子,,每顆包子有一個外袋,記得,室溫要先放4小時解凍後,再用600W微波1分半~2分鐘,加熱完畢後記得先悶個20秒,再把外袋解開(有點像是開爆米花的概念),就可以食用囉!



松前漬

其實我在日本旅遊,最期待的便是飯店早餐的漬物Bar,或是農家民宿手工的漬物料理,當我看到藤田水產カネニ(KANENI)也有漬物試吃盒時,外表鎮定但其實內心無敵澎湃,已打定主意要搬個好幾盒回台北(那當然每次日本美食展一小盒就要幾百元,超貴的)。



「松前漬」一詞源自北海道道南地區最南端位置的松前町,早年松前町是個昆布漁業貿易相當興盛的小鎮,因此世人笑稱「聞松前有如昆布」的形象深植人心。導致日後北方海港城市發展特有的傳統鄉土料理-昆布漬吃法,就又被稱作松前漬,是個十分下飯或下酒的小菜。藤田水產カネニ(KANENI)的鯡魚卵松前漬屬於海產醃漬加工品,當我用叉子撈起漬物,我吃到的有魷魚絲、昆布、鯡魚卵及鯡魚等,再加上鯡魚卵清脆地啵啵啵在口中跳躍,頓時海味塞滿口中,滿足的表情,你可以想像吧。


試吃的份量就這麼豐盛了

紅鮭罐頭

說到鮭魚,恐怕沒有人不喜歡吧!不過在台灣除了煙燻鮭魚外,似乎不太容易買到生鮮紅鮭罐頭,我在藤田水產カネニ(KANENI)的一個小角落發現了這罐頭群,上面有說,來日本吃早餐要吃一堆漬物的我,自然也不會輕易放過紅鮭魚肉。
不同於漬物,紅鮭罐頭保持鮭魚本身的甜味、海味,口感就跟剛煎起鍋的鮭魚一樣鮮嫩可口,雖然有點偏鹹,但我在家會配稀飯吃、配白飯吃、放在吐司上烤來吃、甚至直接吃都愛不釋手,吼我只買兩罐,誰可以再幫我帶貨回來!!
看到這罐包裝喔~ 鮭魚吃起來一點都不乾澀,就像現做的!
買回台北吃稀飯時況轉播(笑)

出乎意料的驚喜

試吃帆立貝乾的時候,我雙手已經拿了好幾包伴手禮海產,特別是醃漬過的實在太開胃、太適合當作下酒菜孝敬我家媽媽,說時遲那時快,老闆遞了一盒黑黑的乾貨讓我們試吃,雖然顏色不吸引人,但吃下去以後,完全讓我驚為天人,把手上的帆立貝乾通通換掉了。究竟是什麼咧!?


看到蟹肉包子了沒~~~




帆立貝 我差點就要買好幾包了 這真的長輩送禮很合適 不會太韌或太腥


墨魚絲

在台灣,我們能吃到絲絲入口的魷魚絲、鱈魚香絲,有的加工太多,咬起來更像是橡皮筋;有的調味太多,少了烘烤曬乾的那股香氣;藤田水產カネニ(KANENI)的墨魚絲雖然被排在這麼多美味海產之後,卻完全不減它的美味,我只試吃一小口,天然鮮美的墨魚滋味立刻充滿整個口腔,最重要的是雖然墨魚被曬成乾絲,卻還保有肥厚又juicy的口感,好啦!我知道我有點誇張,但我是台灣魷魚絲寶寶控,我真的真的很喜歡這的墨魚絲耶!
拍謝啦!朝市現場大抉擇所以沒拍到照片,買回台灣又一下被吃光光,只剩下這一張哈哈

函館水產店的熱情態度

藤田水產カネニ(KANENI)老闆一邊介紹試吃乾貨,一邊介紹每一種漁貨的來源或吃法,他也告訴我,函館朝市每天每年聚集了來自世界各地的遊客,他不希望與大家僅有銀貨兩訖的緣分,希望能與客人從聊天建立信任,每種吃過的、沒吃過的通通試吃看看,讓客人能夠安心購買,當然,一不小心買太多,想要海內外宅配或冷凍袋打包的服務都是有的。



老闆本來要帶螃蟹面具跟我拍照的哈哈

後來改拿冷凍庫中的冷凍鱈場蟹來拍照,結果手指都要凍僵了!感謝老闆!

儘管函館朝市這天又颳風又下雨,但我心中真的很溫暖。

店家資料

藤田水產カネニ(KANENI)
地址:北海道函館市若松町9-7
電話:0138-22-0104
營業時間:6:00~14:00 (不定期店休)
官方網站:http://www.asaichi.jp/