跳到主要內容

發表文章

目前顯示的是 十一月, 2016的文章

台北東區單點燒肉新選擇!WAGYU樂軒和牛專門店一次把整頭牛從頭到尾吃光光!

大人系最強燒肉組合-樂軒 主打備長炭燒烤神戶種黑毛和牛與日式鍋物的「WAGYU樂軒和牛專門店」正式入座台北東區的高價燒烤一級戰區(歡呼)

熱愛嚐鮮,各種聚餐邀約不斷的台北人,總是難以放過任何特色新開店的消息,特別肉食消息傳得又特別快(是啦~呼朋引伴怎能少了肉的款待呢~),自然一推出就受到許多聚餐饕客的青睞。

自慢牛一頭盛合(兩人份)/4,800元
一碗越光米白飯,只要配上一小塊和牛香菇,就讓人心滿意足。
吃美食需要契機 我本來是想冷靜的,畢竟很快就要去日本玩耍逍遙,無奈上週臉書被一群美食饕客和媒體的和牛貼文洗版,那瑰紅色的和牛斷面照,一幕幕轉在腦中,因緣際會,不小心趕上了試營運席次,立刻熱騰騰把食記報告出來!

WAGYU樂軒和牛專門店擁有封號 打算樹立極品燒肉鍋物餐廳的高級典範,已經有的封號就先快速view一下~
*燒肉及鍋物皆嚴選澳洲AACO公司
*曾獲金牌獎的9+等級神戶種純血黑毛和牛冷藏空運直送
*特色食材:鮮活北海道帝王蟹、波士頓龍蝦、伊比利豬等
*頂級服務:由專人燒烤的桌邊服務,搭配精選紅酒、日本清酒或臺虎精釀

厚度幾乎都超1公分,冷藏和牛也不因室溫而肉汁滲出。

先把幾個覺得特別好印象的心得圖文整理出來:

台北WAGYU樂軒和牛 美味從火侯說起 日本製金亮烤爐已經在廚房預烤30分鐘,一直到700度高溫才端出來,坐在隔桌都能感受到熱氣,也不時傳來炭香,老闆說:為了要襯托和牛的美味,也必須得選用好的長炭,才能烤出100分地焦香色和炭香氣。
日本製金亮烤爐不僅美觀、乾淨,用餐兩小時中只換過一次爐火,很能保住700度高溫。

台北WAGYU樂軒和牛 特盛牛拼盤長知識了 燒肉吃過不少,但這麼澎湃且貼心地依照牛隻部位陳列的擺盤,倒是第一次看見,澳洲9+等級的純種和牛全程冷藏,由師傅操刀手切上盤,從擺盤上不僅能清楚看見油花,也能更清楚認識一下周邊的和牛。


除了品嚐和牛原味,也可以搭配蔥鹽、柚子胡椒、紫蘇鹽三種調味沾料享用。

台北WAGYU樂軒和牛 大口品嚐和牛饗宴 從「非點不可-牛舌」開始的脆度、「絕對自信-板腱」、一直到我最喜歡甜美鮮嫩的「燒肉女王-沙朗」,空氣漫布華牛油香氣、每一口炙燒的完美熟度、肉汁在口中渲染開來;薄撒紫蘇鹽、柚子胡椒後,和牛上網火烤至兩面微焦噴香後至石板靜置,厚切品味她的外焦香內鮮嫩,Full-blood"純血黑毛和牛展現最頂級的日本…