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重現老台南大戶人家恬靜體面生活,今晚,一層樓都是你的!台南老屋民宿|和寂老房子隱世民宿 wabisabi recluse old fashion B&B 近赤崁樓、神農街、西門圓環

阿嬤阿公成長年代的生活場景,自小聽到大,從黑白的、灰褐色照片僅窺得片段,卻不詳其貌,也無從理解他們知足惜物、講究時序工法的想法;幸得近年台南老屋重生文化復興,老中青三代台南人持續推動常民生活場域再造,從生活場景延伸至文學、藝術、音樂、建築、品酒、運動等一點一滴,鮮明勾勒起老台南的輪廓,讓人停留愈久、發現愈多內心底的回憶,若想悠悠聆聽時空故事,不妨來一趟台南小住、小住。

生活簡單但講究,這是老一輩的美好性格。


花點時間回味兒時恬靜生活

刻板印象的老屋是灰灰的、黃黃的、舊舊的,一味投射質疑的心態,只能錯過老屋的美;請花點時間,換個感官視角,甫踏入老屋門後,感受天井傳來的風、鐵窗映上牆的影、磨石地板的凹痕、水泥土牆的裂縫,其貌並不完美,卻是真正的生活感,如此自然又溫暖,毫不刻意;想要找到保留老屋年代生活感並成就一個舒適乾淨的宿泊空間,是一門學問,僅能倚賴談講究、談堅持的老屋民宿。

靜下心,幾分鐘之後,聽聽看老屋跟你說的話。

小磁磚也是兒時生活記憶。

那個年代物質欲望不高,廚房空間這樣子,剛剛好。


和寂老房子隱世民宿 wabisabi recluse old fashion B&B

赤崁樓和神農街的小區之間, 無數古蹟廟宇、美食小吃、文創商店林立,本是極其喧鬧的,奇妙的是,一轉入鬧中取靜的宮後街,優雅明亮的透天厝老宅,一磚一瓦把歲月痕跡都保存下來,就等有緣人為她重啟新頁;和寂老房子隱世民宿主人堅持保留屋型原始格局,空間動線蜿蜒崎零,隨著想像老台南人家住在這裡的生活模樣,不願添加太多的設計主題混和,反而是以講究周到的旅宿服務待客,讓空間充滿體面、恬靜又樸實的年代性格,令人陶醉於老屋人情味之中。

宮後街1號、2號都是姐妹民宿。

和寂checkin大廳,陳列年份古物、文創商品。

轉身上樓就是其他的大戶人家,想住背包客房請推開鐵門吧!


在台南日常與旅宿思維之間,打造獨一無二的停泊空間

一間優質的老屋民宿,絕對不只是復古、仿舊、具有亮點的設計感而已,年代生活感才是真正的價值,和寂能成就這一切,最大的功勞,是由老旅館人兼民宿主人Andy一手堅持打造出來;「上個年代的老房子,本來就不是設計給那麼多人住,如果老屋重生成民宿,接待過多房客,電路管線、機械設備必須重新配置,運能也變得龐大、再加上額外處理隔間隔音、衛浴設備... 老房子根本負荷不了,所以我們堅持一層一戶。」

二樓獨立迴廊狹窄又長。

晚上想吃泡麵也可以到共用廚房自己煮,記得維護環境整潔喔!

門戶獨立,互不打擾,又能共享天井的一樓背包客房。


旅宿業的本質是讓房客睡的舒適

還原了老屋該有的空間,再來是追求如何讓房客睡的舒適,甚至是長住數日;

例如特大雙人床舖配置一人一條被子、每間客房都有陽台或天井、冷氣如何擺置空間才會舒適、提供洗衣機洗衣精、指導房客安置枕頭睡著好覺等,Andy笑說:「如果是外國房客來住,還會收到一張中英日文對照的遙控器圖解操作,畢竟台灣遙控器設計對外國人並不友善啊。」,人情味所衍伸的服務更是充滿巧思:陳列台南文創藏物、自創旅行調查表/手寫行程手冊、百年傳統市場(水仙宮)小吃與食材採買導覽、早餐(虱目魚粥)烹飪教室觀摩等,讓房客走入真正的台南人生活。

大戶人家的二樓雙人房,床舖看起來舒服又好睡,而且是一人一床被!

大戶人家的二樓單人房,窗外景觀是天井,標誌「靜思」的木門是單人房的入口。


7間起居空間的老屋民宿

和寂老房子隱世民宿與鄰棟想起旅宿生活工作室,是共用大廳的姐妹店,和寂有兩層樓、想起有四層樓,共7間房間,除了2間單人背包房共用衛浴之外,其餘5間客房都享有完整的起居空間:臥房、客廳、書房、浴室、迴廊、陽台、天井、公共廚房等一整層,專屬於你,房客與房客之間,門庭獨立互不打擾,這就是老屋年代的生活樣貌,和寂只是把它保存至今,而我們正是有幸在故事裡宿上一夜。

許多人沒有經歷50、60年代經濟起飛的風華歲月,這晚就來搖身一變大戶人家的孩子。

保留紅磚牆瓦和自然採光,獨享恬靜空間,相當適合閉關創作!


單人房 火車臥鋪

1樓的房間「火車臥鋪」,隱藏天井一隅牆之中,迎著春聯、植栽、拉門一開就是老鐵窗、毛玻璃、古招牌、水泥石壁、幾本書冊和舒適單人臥榻,我以為自己是忍者,正躲在大戶人家偵查值勤的錯覺。火車臥鋪與另一間單人客房共用衛浴,那是阿嬤年代保存至今的馬賽克磁磚浴缸,而洗手台就在自然採光極佳的4層樓天井下。

拉開拉門,左側就是我的背包客房。

臥房空間小巧但應有盡有。

戶外的衛浴空間,若遇下雨也要走過去洗澡(人生豈是你能控制的,老天說下雨就下雨!)

明亮乾淨的臥榻還有冷氣、衣架、充電插座;衛浴設備也都保持古早味,但都妥善完成管線配置或老洞處理,清潔度可以放心。


留個天井要幹嘛?

不一定要走到大自然才能享受自然,老台南人的智慧就是住在市區裡也能自己造景,自然採光的天井,讓屋子隨意挖扇窗,只要窗戶位置挖得恰當,光線近來的角度、視野透出去的角度,就能創造世界上獨一無二,自己覺得最舒服的空間。

早晨刷牙完,可以順便做早操。

與樹木共生共存的天井,保留給旅人自己對話。


其他房間

為了滿足我的好奇心,民宿主人特別開了最大的單人房和最小的雙人房給我參觀;拉開木門,沿著露天迴廊,經過單人房的浴室、廁所、休憩椅,才是單人臥舖的空間,坐在窗前,看的不是街道而是天井,樹梢隨著風搖曳,四周相當安靜,據說去年這間都被藝術創作者給包了下來;而最小的雙人房即擁有臥房、客廳、陽台、浴室和與單人房共用的開放式廚房,磨石子地板、花磚窗孔映出老派流光,是日本人最喜愛的房型之一。

從單人房入口望向房內,沿著老式的鐵花扶手走過去吧。

許多創作家都喜愛的最大單人房。


夜晚時分

我洗完澡,坐在我的火車臥鋪踏上,讓10月中旬的台南自然風,涼涼吹上臉頰,很舒服、很舒眠;我想即便是遇上颱風季、梅雨季,天井下起大雨,露台滴滴答答遍地濕透,都讓人更有著與台南風土生活在一起的感覺。

鄰居休息早,沉思時也請做個有公德心的旅人。

從來不知道坐在露台乘涼的感覺,這麼舒服。


走進地方街廓、踏入老台南的百年菜市

隔天一早,小管家給了我們一人一雙筷子,帶我們步行前往百年歷史的水仙宮市場,讓我們把菜市場當buffet餐廳、吃了古早味菜燕攤、現炸天婦羅攤、虱目魚丸攤、油飯攤等,結識了每日自由潛水捕魚的三兄弟鮮魚湯、無名海產麵(有分湯的、全乾或分開吃)、吹冷氣的豬肉攤、土魠魚販攤、台式糕餅舖、肉鬆舖、手工古早味烤布丁及胡椒真材實料的中藥材行。

每一攤都想買,有些食材看得到還不見得買得到,都已經被熟客預訂了。


水仙宮市場

走一趟水仙宮市場,我們得知老台南人的吩咐美食文化,也了解真正認識一座城市,必須先依照這座城市的步調和生活,懂得菜市場會周一休市、8點半以前攤販都不做散客、午後老闆會午睡、海象不好漁獲量少等,讓城市生活走進你的旅行。

臥虎藏龍的水仙宮市場。


早餐虱目魚粥

早餐還沒有結束,剛剛從魚攤買回來的虱目魚和蛤蠣,直接送入開放式廚房,因為Andy要親自煮一鍋虱目魚海鮮粥給我們吃。虱目魚骨加甘蔗熬煮30分鐘即成高湯,將新鮮虱目魚片涮上幾秒即可出鍋,白飯淋上高湯並添加佐料:油蔥酥、大蒜酥、蔥花、芹菜、薑絲和蝦油,最後再加上蛤蠣和蝦子,就是一碗料多味美香噴噴的虱目魚海鮮粥。

甘蔗熬魚骨高湯,清甜又鮮美!


讓民宿主人或小管家 帶你尋找在地耆老

「真實生活充滿不確定性,有的時候,你去找在地耆老他剛好在忙,或不方便聊聊;這種事很能理解,不應該強求,這回誰都遇不到,或許下次安排再來。」Andy提到,如果可以,盡量避開假日來台南,畢竟所有台南人周末也在放假,你來,只能看見的是迎接觀光客潮的台南。

台南老街處處是生活。


有機會,實際參與台南人的事件,走進他們的生活,看見他們的堅持,你才會看見真正的台南。「我們會為了一個覺得該做的事或值得的事去努力,儘管他可能不討喜。」Andy提到例如重振全美戲院商圈、甚至想推出「手掌計劃」,意指推開門去老建築大門,找台南人聊聊,讓更多人認識真正的台南。


「想到了,就來台南吧!」


和寂老房子隱世民宿 wabisabi recluse old fashion B&B 民宿資訊

官網:https://www.facebook.com/435841176592710/

交通:從台南火車站搭公車至西門圓環站,約10分鐘即可抵達。

特色:住的是老屋生活,而不只是老屋建築!

備註:基於安全考量,不開放12歲以下小朋友入住。

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